花蛤如何清洗才干净

首先，用流动的清水清洗文蛤2-3次，然后用牙刷清除壳上的泥土。接着在清水中加入盐，让文蛤浸泡2-3小时，待其排出沙子后再用清水冲洗2-3次。或者，也可以先清理贝壳上的泥，然后放入水中不断搅拌，直到水清无变化。清理干净的蛤蜊放入锅中煮沸，开壳后捞出用清水冲洗。注意，煮蛤蜊前要在80°以上的热水中煮4-5分钟以杀死细菌。