白酒泡螃蟹多久可以吃

生腌螃蟹的制作过程需要大约三天时间。首先，将活蟹完全浸泡在高浓度白酒中，这样既能使螃蟹绝育，又能增加其风味。然而，这个过程必须确保白酒能完全淹没螃蟹，否则螃蟹可能会滋生细菌并变质。因此，建议在制作过程中就地腌制螃蟹，以确保白酒能够充分接触到螃蟹的每一个部位。