杨梅泡酒要不要蒸一下

制作杨梅气泡酒并不需要蒸煮杨梅，只需将新鲜杨梅洗净晾干即可。其制作过程是使用白酒和冰糖对杨梅进行密封浸泡。在制作过程中，鲜杨梅、白酒和冰糖的比例应保持在9:11:2，经过大约一个月的密封浸泡后，就可以饮用了。杨梅酒富含果糖、有机酸、维生素和微量元素，适量饮用有健脾开胃、保护血管的效果。