自由如风
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2024-08-19 进行了回答
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在锅里放冷水，咸鸭蛋会随着水温升高而膨胀。当水温升至100度左右，蛋白质凝固，不会破壳。若直接烧开水，温差骤升，可能导致蛋壳破裂。可先用凉水煮熟，再用冷水浸泡以去壳。
