温度20度能风干香肠吗

当然，香肠灌装后，可放置在通风良好的地方晒干。在太阳下晾晒3至5天即可在阴凉处食用。温度越低，风干效果越好，但建议不超过20度。因为过高的温度会导致脂肪液化，从而影响香肠的口感和风味。同时，高温还会使香肠在干燥过程中滋生更多细菌，引发发酸、发霉和变质等问题。