吃皮皮虾的注意事项

不要与维生素C一起食用皮皮虾。皮皮虾含有五价砷化合物，与大量维生素C一起食用会导致五价砷还原为三价砷，而三价砷具有毒性，对我们的健康有影响。同时，避免与不含单宁酸的食物一起食用。皮皮虾富含蛋白质，与柿子、山楂、葡萄、茶叶等含鞣质的食物同食会产生单宁，降低食物营养价值。