泡燕窝的水能直接炖吗

泡发燕窝时，不能直接用泡水炖煮。首先，干燕窝中可能含有灰尘、细菌和绒毛等污染物，这些杂质会在泡水中溶解，如果直接用来炖煮，可能会对肠胃造成刺激；其次，泡燕窝的水已经放置了6个小时左右，其口感和味道会大打折扣，即使没有杂质，也会对燕窝的口感产生影响。因此，炖燕窝时需要换新的清洁水。