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2024-08-20 进行了回答
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火锅店的嫩牛肉通常是由黄瓜条和辣椒肉组成的。黄瓜条是牛后腿靠近肋骨的部分,而辣椒肉则是靠近肋骨的前腿肉。这两个部位运动量较小,因此肉质较嫩。涮火锅时非常美味。通常需要解冻、打好、腌制这些嫩牛肉,才能做出美味可口的牛肉。