火锅怎么吃不上火

火锅分为麻辣油锅和清汤锅，麻辣油锅的油、辣椒和香料较多，容易导致上火。因此，为了避免上火，应选择清汤锅，减少辣油的摄入。同时，火锅中的肉类营养丰富，但过量食用容易引发上火。所以，吃火锅时应以蔬菜为主，搭配适量的肉类，这样既能保证营养均衡，又能避免上火的情况发生。