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做粽子放食用碱还是小苏打

安慕希 于 2024-08-17 提问
做粽子放食用碱还是小苏打
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丶夜奈落
丶夜奈落 最佳答案 2024-08-17 进行了回答
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吃碱就是小苏打,用于粽子中增加粘性、改善口感、味道和外观。一般用碱水包饺子比较常用。但粽子里不一定要放食用碱,正常的稻叶也可以口感软糯、香味清香。因此,不建议用食用碱做粽子,最好根据自己的需求来选择。