忘机
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2024-08-18 进行了回答
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煮粽子时,最好将红豆煮至八成熟。小豆较硬,直接包入粽子可能导致未熟,影响口感和味道。泡软后,煮熟的红豆能增加糯米之间的粘度,使粽子更美味。红小豆易做且糯软,融入粽子更好。根据口味和实际情况判断是否需要浸泡。