豆腐炖鱼头汤的家常做法

烹饪食材包括鱼头、豆腐、葱、姜、料酒和盐。首先，将鱼头切块并用料酒和姜片腌制10分钟，同时将豆腐切丁备用。然后，将腌制好的鱼头放入锅中炒至变色，加入能过鱼头的水烧开后，转移到砂锅里，加入洋葱慢炖。待汤汁呈乳白色后，加入豆腐继续炖10分钟，最后加盐调味并焖两分钟即可出锅。