莲藕孔数的分别

莲藕根据孔数的不同，主要有两种类型：七孔藕和九孔藕。七孔藕，又称红花藕，外观粗糙且颜色不佳，口感微苦但非常适合煲汤，炖煮后香甜软糯。九孔藕，俗称百花藕，外观细腻光滑，肉质干净，口感脆嫩香甜，非常适合炒菜食用。