放冰箱金针菇四天能吃吗

金针菇的新鲜程度决定了它是否可食用。新鲜的金针菇，如果存放在冰箱中且温度适宜，即使在4天后也能保持良好新鲜度，是可以食用的。然而，若购买的金针菇存放已久，菌根被剪短，这种金针菇容易老化腐烂。一旦发现它不新鲜、变软或变色，就不应再食用。因此，金针菇是否可食取决于其新鲜程度和储存条件。