泡发鱼胶要放冰箱吗

鱼胶的发泡过程需要5-10个小时，如果环境温度高，微生物繁殖快，可能会导致鱼胶变质。因此，建议将鱼胶放在冰箱中进行发泡，以抑制细菌和微生物的生长，防止鱼胶变质。另外，鱼胶的起泡性好，如果不能在短时间内完成发泡，可以将其放入冰箱冷藏以延长储存时间。但在低温环境下，细菌不易生长，所以常温下浸泡鱼胶对鱼胶的影响并不大，没有必要一定要放在冰箱里。