龟苓膏不凝固怎么补救

在冷却龟苓膏过程中，如果发现无法凝固，可以将其倒入锅中再加热，并适量加入龟苓膏粉以调整其凝固性。此外，如果是因为水温不够或煮的时间过短导致无法凝固，可以将龟苓膏倒回锅中再次加热，这样倒出来的龟苓膏会慢慢凝固。另外，将龟苓膏放入冰箱冷藏一段时间也可以增强其凝固性能。