青杉
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2024-09-06 进行了回答
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腐竹的食用安全性取决于其泡发条件。如果腐竹在室温下泡了一天一夜,且温度较高,建议不要再食用,因为这样的环境容易滋生细菌,使腐竹变质,对健康有害。一般来说,腐竹泡4-6小时就能变软,泡得过久会影响口感。但是,如果腐竹在一天一夜的泡发过程中,中间有换水或者放在冰箱冷藏,那么是可以继续食用的。