生豆腐可以吃吗

豆腐的食用方式取决于其制作过程。它由豆浆凝固而成，富含蛋白质、维生素、卵磷脂和矿物质，营养价值高。新鲜制作的豆腐可以生食，口感鲜美。然而，对于长时间制作的豆腐，尤其是市场上销售的豆腐，由于可能含有灰尘或细菌，不建议生食，以防增加肠胃负担，引发腹痛、腹泻等症状，对健康造成威胁。