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生红薯冻了还能吃吗

镜中人 于 2024-09-10 提问
生红薯冻了还能吃吗
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只爱她
只爱她 最佳答案 2024-09-13 进行了回答
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不建议冷冻红薯。因为生红薯含有大量水分,冷冻过程中水分会结成冰晶,破坏红薯的细胞组织,导致部分变黑并丧失营养,口感苦涩。若解冻后只有少量部位被冻,可挖出破碎部分蒸煮食用。但若大部分已冻结,则不建议再食用,因为冷冻部分可能滋生细菌,引发变质,对健康有害。