冻梨要冻多久变黑

冻梨的皮富含一种叫做多酚氧化酶的物质，这种酶在低温下活性增强，容易与氧气发生反应，导致梨皮颜色变黑。这是正常现象，说明冻梨已经被冷冻过。一般来说，这个冷冻过程需要3-4天。因此，如果你看到冻梨的表皮变黑，不必担心，这是完全正常的。