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冻梨解冻用热水还是冷水

胰脏 于 2024-08-21 提问
冻梨解冻用热水还是冷水
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过客
过客 最佳答案 2024-08-24 进行了回答
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冷冻梨在解冻时,推荐使用冷水。因为冻梨的温度低于0摄氏度,如果用热水解冻,外层的冰会迅速溶解,而内部的冰还未解冻,这会导致内外温差增大,影响传热效率。因此,为了保持冻梨的口感和味道,我们通常选择用冷水解冻,让冻梨的内外部分都能随着温度的升高而逐渐解冻。