游进玲中
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2024-09-13 进行了回答
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腐竹和豆皮都是由豆类制成,营养成分基本相同。但因腐竹在制作过程中需用豆浆煮制,其表面形成一层皮膜,加热时脂肪物质会浮出,因此腐竹的脂肪含量较高,每100克约含27.2克脂肪。相比之下,豆皮的脂肪含量较低,每100克只有16克脂肪。建议根据个人口味选择食用。