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鲜蘑菇放几天后有毒吗

矮纸斜行 于 2024-08-20 提问
鲜蘑菇放几天后有毒吗
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麒麟
麒麟 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
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蘑菇发霉变质会有毒,食用鲜蘑菇本身无毒。但长时间后,内部蛋白质等营养物质会被细菌分解有毒物质,毒性强且耐高温。烹饪无法杀死毒素,误食会引起腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。新鲜蘑菇需尽快食用,表面发黑、有毛、发霉、腐烂发臭、质地软烂时不能再吃,是变质和有毒的标志。