铁棍山药与普通山药有什么区别

表皮分化：铁山药毛孔有疙瘩，粗糙，头发多且有紫色斑点。普通山药痘痘不明显，整体较平淡，头发稀少。 形状差异：粘山药细，厚度2-2.5cm，长短不一；普通山药粗，厚度4-5cm，形状不规则。 味觉差异：粘山药质地硬，水分低，煮后干、腻、甜，比面条好吃；普通山药水分多，味道脆，更清爽。