做广式月饼用什么面粉最好

最好使用中筋面粉制作广式月饼。面粉分为低筋、中筋和高筋，这三种面粉都可用于制作美味的广式月饼。然而，根据生活经验，高筋面粉较硬，容易导致广式月饼开裂；而低筋面粉较软，制成的月饼口感较差且形状不佳。因此，用中筋面粉制作的广式月饼味道更佳。