腐竹泡发后能直接吃吗

当然可以，泡好的腐竹可以直接吃。但建议先煮一下再吃，因为泡过的腐竹没什么味道。如果能炒一下再吃，味道会更好。另外，如果加工，腐竹的口感会更柔和。而且泡好的腐竹在热水里煮着吃更卫生。