黑米要泡多久才能煮饭？

黑米作为杂粮的一种，其皮富含花青素且质地较硬。因此，在煮之前最好先进行2小时左右的浸泡。这样既能软化黑米的皮，使其口感更佳，又避免了泡得过久导致水分和营养成分滋生细菌，产生异味或腐烂。所以，掌握好这个时间对于煮出美味的黑米至关重要。