丝瓜硬的好还是软的好

选择丝瓜时，应避免过硬或过软的。过硬的丝瓜可能已经老化，口感和味道不佳；而过软的则可能不新鲜，一般是因为放置时间过长导致的。因此，最好选购硬度适中、结实有弹性的丝瓜，这样的丝瓜通常比较新鲜。在购买时，可以捏一捏丝瓜，以此来判断其硬度和新鲜程度。