烤红薯发酸是怎么回事

当烤红薯变质时，会出现发酸、异味和变色等现象，不建议食用。如果烤红薯放置时间过长，会导致糖分发酵产生酸味，同样不适合食用。另外，烤红薯烤得过久或烧焦的部分也会产生酸味，不推荐食用。最后，未熟的烤红薯中的一部分糖分会发酵产酸，建议在烤熟后再食用。总之，为了健康着想，我们应该避免食用变质、过久或未熟的烤红薯。