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大闸蟹死了多长时间以后不能吃

川江 于 2024-09-14 提问
大闸蟹死了多长时间以后不能吃
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我很好 最佳答案 2024-09-16 进行了回答
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死大闸蟹不适宜食用,因为其体内含有大量病菌。活着的蟹可以通过新陈代谢排除这些病菌,但一旦死亡,病菌就会迅速繁殖,使蛋白质变质。此外,死去的大闸蟹会产生毒素,这种毒素随着死亡时间的增加而增多,即使烹饪后也可能残留。此时,蟹肉已被大量细菌和微生物污染,食用可能引发中毒。