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蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里

江哲 于 2024-09-11 提问
蓝莓的花青素是在皮里还是果肉里
空白格
空白格 最佳答案 2024-09-12 进行了回答
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花青素,一种水溶性天然色素,也被称为花色素,主要存在于蓝莓的表皮和果肉中,尤其是在皮层。由于小蓝莓的表面积相对较大,其含有的花青素含量较高。然而,不同品种的蓝莓在花青素含量上存在显著差异。