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小麦粉怎么发酵不起来

衮雪 于 2024-08-17 提问
小麦粉怎么发酵不起来
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核桃
核桃 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
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如果用小麦粉做红糖蛋糕,没有发酵可能跟制作方式有关系。首先,面团温度要在28度到30度之间。其次,用手揉至面团光滑无颗粒,再盖上保鲜膜发酵。如果发酵还是不好,可以加点发酵粉进去帮助面团发酵。,发酵时间不宜过长,一般建议25-30分钟,从而避免过度变酸。