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用哪种淀粉代替木薯粉

信耶呆 于 2024-08-17 提问
用哪种淀粉代替木薯粉
淀粉木薯粉
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亦夏
亦夏 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
0
生面粉、红薯粉、土豆粉等替代木薯粉，不追求透明度和弹性。加入适量小麦淀粉和蛋白粉，方便成团，制造出软糯的Q弹珍珠，更接近木薯粉做的珍珠。

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