泡猴头菇的水还可以吃吗

虽然猴头菇泡水含有一些营养成分如维生素C、B族维生素和多糖，但由于浸泡过程中大部分的苦味物质也会溶于水，使得水呈现苦味。如果觉得难以接受，完全可以选择不吃。因此，虽然理论上来说猴头菇泡的水更有营养，但是否选择食用完全取决于个人口感和接受程度。