红枣的铁含量高吗

红枣的铁含量相对较低，每100克只含有2-3毫克。相比之下，同等重量的猪肝含铁量可以达到22mg左右。此外，人体能够直接吸收和利用的是二价铁，也就是血红素铁。然而，红枣中的铁是三价铁，需要通过维生素C的作用转化为二价铁才能被人体吸收。因此，从补铁的角度来看，红枣的效果并不显著。