艾叶青团的正宗做法

首先，将5g碱溶解在沸水中。然后清洗艾蒿，大约三到五分钟后用冷水冲洗几次以去除苦味。接着，把洗净的艾叶和糯米粉混合成面团，用湿布覆盖20分钟。制作馅料时，可以使用白芝麻、花生和冰糖。之后，将面团分成每份约30克的小剂子。为了防止凉后开裂，可以在表面滚一层色拉油。最后，将做好的面团放入锅中煮十分钟即可。