螃蟹外壳变红就是熟了吗

蟹壳变红并不能确切代表螃蟹已经熟透。这可能是生蟹本身的色泽，或是蟹壳中的虾红素与蛋白质结合产生的颜色变化。此外，如果只是想要吃橘子，那么即使蟹壳变红，里面的果肉也可能并未煮熟。另一方面，蟹壳在烹饪过程中是最外层接触到热量的部分，所以它可能会比其他部分更早变色。然而，这并不意味着螃蟹内部已经完全烹煮。因此，我们不能用蟹壳的颜色来判断螃蟹是否已经煮熟。