黄瓜变苦了还能不能吃

黄瓜的苦味主要源于种植地点、温度等因素的差异，以及其中的葫芦素成分。尤其是从苷类来看，黄瓜味苦。过多食用苦味黄瓜可能导致葫芦素中毒，表现为头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，建议在黄瓜有苦味的情况下，最好不要继续食用。