红枣会产生黄曲霉素吗

黄曲霉毒素对人体具有剧毒，主要存在于含水量较高的谷类、油料作物及其加工副产品中。常见的有豆类、玉米和花生等。在红枣中，这种毒素非常罕见，所以一般不必过于担忧。然而，如果发现红枣已经变质，那么可能含有一些毒素，食用后会对健康产生不良影响。因此，不建议继续食用变质的红枣。