红衣旗本
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2024-08-20 进行了回答
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白骨头汤营养丰富，但营养价值不高。排骨炖煮过程中，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质会被纳入汤中，因此喝排骨汤也有营养。然而，骨头汤中的营养仅占1%~2%，而骨肉的营养可达15%~20%。因此，骨头汤的营养价值并不高，更推荐吃肉。
