莓茶表面的白色霜是什么

草莓茶表面的白霜主要由黄酮构成，这是由于在炒制过程中草莓细胞壁破裂形成的二氢杨梅素结晶。草莓茶的黄酮含量高达26.1%，为已知植物中最高，被誉为“类黄酮之王”。饮用草莓茶能增强免疫力，软化血管，降低血脂和血压，改善微循环，清除自由基，保肝解酒，并具有抗炎抗菌和抗病毒作用，尤其对上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎等疾病有显著疗效。