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桂花泡水是新鲜的还是晒干的

王木木 于 2024-09-14 提问
桂花泡水是新鲜的还是晒干的
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东方秋白
东方秋白 最佳答案 2024-09-15 进行了回答
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新鲜桂花含有单宁,直接食用会有苦味,且可能引发过敏反应。此外,鲜桂花容易变质。因此,为了更好的口感和避免过敏,我们应选择经过晒干的桂花泡茶。干燥过程中,桂花的单宁会被氧化,味道会变得不那么苦。所以,推荐使用桂花干进行烹饪和泡茶。