水煮蛋吃蛋白好还是蛋黄好

在没有特殊情况下，推荐食用煮鸡蛋的蛋清和蛋黄。蛋清富含蛋白质、核黄素等营养，而蛋黄则含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养，同时富含维生素A、维生素D、维生素B等。从营养学角度看，蛋清和蛋黄都营养丰富，适当食用可以补充人体所需营养，有助于保持健康。因此，建议将蛋清和蛋黄一起食用。