蒸包子酵母放多了怎么办

酵母是制作包子的发酵剂，放入面团可增加膨胀效果，使面团更柔软有弹性。若放太多酵母，面团会发酵过度导致软塌。建议加面粉和水揉面，降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，包子外形完整、香味浓郁、口感软糯。