桂花泡茶是干的好还是新鲜的好

根据情况，建议晾干新鲜的桂花。因为新鲜桂花含有单宁和苦味，而桂花干经过长时间的保存，涩味会减少甚至消失。虽然桂花干仍然具有桂花的香味，但这是因为水分的流失，远不及新鲜桂花茶的香气浓郁。沏好的茶味道相对较淡。因此，如果追求更好的口感和香气，建议选择新鲜的桂花。