红薯长出芽还能吃吗

红薯发芽后并不会像土豆那样产生有毒物质，但其营养价值会大大降低。此外，发芽的红薯口感会变差，可能会发霉，食用后可能产生有害物质。因此，尽管红薯发芽不产生有毒物质，但为了健康考虑，不建议继续食用。