熬果酱不粘稠是为什么

制作果酱时，我们通常不需要额外加水，因为水果本身含有大量的水分。如果添加过多的水，可能会导致果酱不够稠密。另外，如果果酱看起来不够粘稠，可能是因为煮沸时间不足。当果酱开始沸腾，水分会逐渐分离出来，这个过程需要持续煮沸20-30分钟才能将水分完全蒸发。因此，我们在煮果酱时要注意控制好水量和烹饪时间，以保证果酱的口感和质地。