绿豆蛋花汤的正宗做法是什么

制作绿豆汤的步骤如下：首先，准备绿豆并加入足够的水浸泡。然后清洗泡好的绿豆。接着，将鸡蛋打入碗中。之后，将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水和绿豆汤煮沸。煮开后再煮5分钟，使汤变绿即可。接着，将热乎乎的绿豆汤倒入蛋液中。最后，搅拌均匀即可。