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猪油变质了是什么特征

亿诚亿和 于 2024-08-16 提问
猪油变质了是什么特征
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哈哈哈
哈哈哈 最佳答案 2024-08-16 进行了回答
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猪油应存放在避光、高温、潮湿且不通风的环境中,或在微量金属的作用下储存。游离不饱和脂肪会氧化成醛、酮、氧化物和过氧化物,产生难闻的气味,俗称“哈拉味”。储存时间越长,气味越大,颜色从白色变成棕色。