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木瓜牛奶为什么是苦的可以吃吗

肥喜 于 2024-08-17 提问
木瓜牛奶为什么是苦的可以吃吗
木瓜牛奶
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柒玥
柒玥 最佳答案 2024-08-17 进行了回答
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木瓜含有蛋白酶，分解牛奶中的蛋白质。释放疏水性氨基酸，产生苦味。建议：不同蛋白酶活性温度不同，木瓜可加热煮熟。加入牛奶，使木瓜牛奶香甜可口。

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